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蒜籽烧鲅鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鲅鱼1条
  • 鸡精1/2茶匙 糖2茶匙 香醋1/2汤匙 生抽3汤匙 料酒2汤匙 盐2茶匙 青红辣椒6个 小葱2根 姜1块 大蒜1头

蒜籽烧鲅鱼描述:上次朋友回老家,从老家带了一箱子鲅鱼,甩我家两条。鲅鱼这东西,我很少吃,因为徐州几乎没有卖。我老家有一种海鱼,用大蒜籽烧的,特别香浓好吃。
想起这两条鲅鱼在冰箱也睡了好久,终于拿出来,烧了吃。鲅鱼的肉很特别,虽然是海鲜,但是鱼肉却扎实,越嚼越香。烧了一条鲅鱼,孩子妈自己就消灭了一大半。配馒头吃太好吃了。

下饭菜家常菜烧

蒜籽烧鲅鱼制作步骤

  • 原料图。

  • 鲅鱼切段,用葱姜丝,料酒,茶匙盐,生抽汤匙腌渍小时以上。

  • 沾淀粉拍净多余的粉。

  • 平底锅煎定型放入大蒜一起煎鱼两面金黄即可。

  • 生抽汤匙,盐茶匙,香醋/2汤匙,糖茶匙,兑入锅里,加入半碗水和鱼肉齐平。大火煮沸。

  • 中火煮分钟,调入鸡精收汁。

  • 出锅前放入辣椒圈炒断生。

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