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酱烧包公鱼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 包公鱼1条
  • 花生油30ml 盐少许 白酒适量 白砂糖5g 清水适量 醋10ml 美极鲜15ml 豆瓣酱30g 蒜10g 姜10g 葱20g

酱烧包公鱼描述：包公鱼是加吉鱼的一种又叫斑加吉。肉质肥厚、肉味鲜美，是一种高级食用鱼类。
包公鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，还有铬、碘、锌等矿物质，可以加强身体的能量代谢，加速器官组织恢复正常功能。
这里胖子采用酱香的烹饪手法来制作包公鱼，做出来的包公鱼肉质鲜美酱香浓郁。

夏季养生午餐焖白领鱼

酱烧包公鱼制作步骤

  • 包公鱼去鳞及内脏洗净控水。

  • 在鱼身两面打上一字刀。

  • 在鱼身上撒上一些葱姜和少许白酒腌制分钟。

  • 豆瓣酱放入碗中加适量清水拌匀。

  • 热锅下油放入包公鱼两面煎一下。

  • 加入白酒。

  • 盖盖焖出香味。

  • 再加美极鲜和醋。

  • 盖盖焖出香味。

  • 加入适量清水。

  • 加入葱段，姜片，蒜瓣和白砂糖。

  • 旺火烧开。

  • 再加入调好的豆瓣酱和少许盐。

  • 盖盖转小火炖分钟再转大多收汁盛盘即可。

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