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酱焖鲅鱼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鲅鱼2条
  • 姜适量 糖适量 大蒜适量 白酒适量 醋适量 花椒适量 葱适量 豆瓣酱适量 盐适量 油适量

酱焖鲅鱼描述：现在正是小鲅鱼多的季节，菜市场好多卖的，很新鲜，鲅鱼肉多刺少，味道很鲜美，买回来焖着吃很好吃，其实新鲜习的鱼怎样做都好吃，今天自己自己做了酱焖小鲅鱼，做的不是很咸，我自己全部吃了，呵呵，

焖白领午餐

酱焖鲅鱼制作步骤

  • 鲅鱼去内脏洗净，鱼血要清洗干净

  • 鲅鱼斜着切块，葱切段，姜和大蒜切片

  • 锅内加油，把鱼的切面煎一下

  • 煎至变白，把鱼用铲子轻轻铲到锅边，加花椒炸香，加葱姜、大蒜爆香

  • 加豆瓣酱爆香，烹入白酒

  • 加适量的水，加醋，盐，白糖大火烧开，中火炖焖至熟

  • 汤汁收干，撒入葱花健康

  • 做好的酱焖鲅鱼

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