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宫爆小黄鱼

  • 无
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 红椒1个 蒜苗5g 小黄鱼350g
  • 花生油适量 醋适量 糖适量 生抽适量 料酒适量 鸡粉适量 盐适量 蒜2粒 姜3g

宫爆小黄鱼描述：黄花鱼有大小两种，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。用此方法烹调出来的黄花鱼，肉嫩刺酥，味道特鲜美。

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宫爆小黄鱼制作步骤

  • 小黄鱼清洗干净.(超市有冻品.无头的小黄鱼).

  • 改刀成块.放料酒.盐.生粉抓匀略腌.

  • 蒜苗、红椒、分别切成段，姜、蒜分别切成粒。

  • 用生抽、糖、醋.按自己的口胃调成味汁备用。

  • 坐锅放宽油，油温七成热时放入小黄鱼。

  • 炸至金黄时捞出滤油备用。

  • 锅里留少许底油、爆香姜蒜、放入红椒及蒜苗。

  • 倒入炸好的黄鱼。

  • 倒入调好的味汁炒均即可出锅。

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