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蒜子黄鱼

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 黄鱼1条
  • 油适量 盐适量 蒜瓣适量 生姜适量 料酒适量

蒜子黄鱼描述:一般本地人烧黄鱼喜欢加雪里蕻做成咸菜黄鱼汤或者就红烧。有一次,我们回他爸妈家。刚巧他的表兄弟们来看望舅舅舅妈。那就理所当然地要我掌勺了。我烧的菜中就有蒜子黄鱼,很受欢迎的。我家那位事后说,当时很想当着大家的面夸夸这个菜的,可还是忍住了。那次我自己没有吃到,这次就在家专门做了自己吃。不同的是,我将蒜拍扁了。

海鲜下饭菜咸鲜秋分

蒜子黄鱼制作步骤

  • 黄鱼一条,去鳞和内脏清洗干净

  • 蒜瓣拍一下(前一次没拍碎)、生姜切片

  • 坐锅热油,下黄鱼煎

  • 等一面煎黄,反面再继续煎至微黄

  • 下蒜子和姜片

  • 加入一勺左右料酒

  • 撒上适量食盐煎入味

  • 淋上生抽

  • 加适量的清水烧

  • 至水收得差不多即可关火,出锅装盘

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