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茄汁黄鱼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 黄鱼400g
  • 白糖适量 醋适量 生抽适量 豌豆适量 胡萝卜适量 番茄酱适量 啤酒适量 盐适量 葱姜蒜适量

茄汁黄鱼描述：一直以为那种表面很多蔬菜丁，汤汁浓浓的鱼只能饭馆里做出来呢，那天在朋友家吃了她做的，才知道自己在家也能做得很好吃呀！于是赶紧问了做法，回家来就实验了一把，效果还不错的，吃起来酸酸甜甜的，又吃到了鱼肉，还吃到了蔬菜，关键是一点鱼的腥气味道都没吃出来，真好吃，改变了我最近越来越不爱吃鱼的毛病了都。我打算以后经常做这个鱼了。

家常菜健脾开胃快手菜茄汁味

茄汁黄鱼制作步骤

  • 首先将鱼解冻，用刮鱼鳞的工具清理干净鱼鳞，去除内脏，清洗干净，控干水分备用。

  • 准备好鲜的豌豆，胡萝卜，葱姜蒜，番茄酱

  • 将胡萝卜切丁，葱姜切丝。

  • 鱼的表面一定将水擦干净，这样煎的时候鱼皮不会掉

  • 炒锅烧热，放入炸东西的油

  • 油热以后将鱼提着尾巴放进去

  • 慢慢顺着锅边出溜下去

  • 等到一面定型了翻过来炸另一面，炸到两面金黄捞出来备用。

  • 原锅的油倒出去，留一点点油重新烧热，然后下入葱姜蒜煸炒。

  • 然后加入胡萝卜丁稍微煸炒一下。

  • 放入豌豆

  • 加入两袋番茄酱

  • 翻炒一下然后加入适量盐

  • 加入一大勺白糖

  • 加适量醋

  • 加入一听啤酒

  • 加适量生抽

  • 然后将炸好的鱼放进去

  • 慢慢炖制，不用盖盖子，直到汤汁收浓就可以了。

  • 出锅装盘就可以食用啦！

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