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酥香小鱼排

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鲶鱼300g 鸡蛋1个
  • 花生油适量 盐适量 五香粉适量 胡椒粉适量 面包糠适量 香菜适量

酥香小鱼排描述：买了一条鲶鱼，太大了，我和女儿吃了两次还没有吃完，那天问女儿吃什么，女儿说想吃鱼排了，正好剩余的这块鱼正好是鲶鱼的中间部分，肉质挺不错的，就给宝贝来做个鱼排吃了，酥酥的，吃起来还是不错的。

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酥香小鱼排制作步骤

  • 准备食材：鲶鱼段和面包糠

  • 把鲶鱼用刀斜切片，剔除骨头

  • 取一个鸡蛋，打散到碗中，面包糠倒出适量的，备用

  • 鱼片剔好了，加上少许的盐腌制一会

  • 鸡蛋加上少许五香粉、胡椒粉，一起搅拌起来

  • 把腌好的鱼片整个都沾着鸡蛋液

  • 然后在均匀的裹上面包糠

  • 取平底锅，加入花生油，等油成热了，加入裹好面包糠的鱼片开始煎

  • 鱼排煎到两面金黄就可以

  • 捞出来，控干多余的油

  • 盘子底下放入适量的香菜打底

  • 然后把煎好的鱼排放上面就可以了

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