半煎煮红糟鱼

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半煎煮红糟鱼

准备时间：10分钟内

烹饪时间：10分钟内

适合人群：3-4人

主料：红糟鱼500g

辅料：蒜瓣适量芹菜适量: 半煎煮红糟鱼描述：“红糟鱼”（潮汕语），味道鲜美，新鲜的红糟鱼煮出来汤都是奶白的，下盐腌，炸出来的也非常香，今天要做的是一半煎炸，一半煮，体验两种不同口味。
图片上看到金黄色那面是煎的，看到红色那面是原形煮的，不是炸不匀称，而是故意为之。
请知道这种鱼的学名的豆亲们告诉我。谢谢了。; 宴请家常菜煎糟香聚会