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苦瓜炒鳄鱼肉

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 苦瓜1个 鳄鱼肉300g
  • 胡椒粉适量 生粉适量 生抽适量 大蒜适量 排骨酱适量 糖适量 盐适量 橄榄油适量

苦瓜炒鳄鱼肉描述：上次用香料炒这鳄鱼肉，出来的效果非常好，肉很嫩滑，一直在怀疑难道那香料有嫩肉的作用吗？这次搭配苦瓜，而在炒鳄鱼肉的时候添加排骨酱，结果这鳄鱼肉变得相当柴。事实上排骨酱我也觉得太甜，不是怎么喜欢，看来下次是不能再用它了。

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苦瓜炒鳄鱼肉制作步骤

  • 提前将鳄鱼肉切成粗条，用后抽、白糖、胡椒粉、橄榄油腌制备用。

  • 准备好苦瓜，这种苦瓜比较好吃。

  • 对半切开，用勺子将里面刮干净人。

  • 然后切成薄片。

  • 准备好大蒜。

  • 烧热锅倒入少许橄榄油，放入大蒜，爆出香味。

  • 倒入苦瓜大火炒。

  • 调入适量盐与少许白糖。

  • 炒到断生盛起备用。

  • 锅里继续添加少许橄榄油，倒入腌好的鳄鱼肉。

  • 大火翻炒。

  • 调入一大勺子排骨酱。

  • 搅拌均匀。

  • 再将炒过的苦瓜重新倒入。

  • 大火翻炒均匀。

  • 最后需加入少许盐调味，然后熄火。

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