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炒醋鱼块

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 雄鱼尾1条
  • 芝麻油适量 胡椒粉少许 水淀粉适量 香醋25g 高汤适量 白糖少许 酱油适量 料酒适量 葱适量 姜适量

炒醋鱼块描述：酸酸的，略有一点点甜，有肉嫩嫩的~~很好吃哦~~

下酒菜家常菜炸热菜焖甜私房菜酸

炒醋鱼块制作步骤

  • 雄鱼尾去鳍，切成段，再改切块，姜切片，葱白切段。

  • 热油锅，烧至七成热，下入鱼块，炸至微黄、略硬，倒出。

  • 锅留底油，放入姜片、葱段，爆香，倒入鱼块，淋入料酒、酱油，放入一勺白糖，倒入适量高汤，煮至汤汁快收干。

  • 再放两勺白糖，淋入香醋、适量水淀粉，拌匀，待汤汁浓稠，撒入胡椒粉，淋入芝麻油，即可。

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