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干锅豆豉小黄鱼

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 大蒜180g 小黄鱼2条
  • 干辣椒适量 姜片适量 豆豉适量 葱适量 料酒适量 老抽适量 生抽适量 海鲜酱适量 叉烧酱适量 蚝油适量 油适量

干锅豆豉小黄鱼描述：小黄鱼在我家的桌是常见的，清蒸或者红烧居多，这次得了个陶煲王帅锅，就用它做干锅吧！

私房菜午餐宴请干锅香辣

干锅豆豉小黄鱼制作步骤

  • 清洗干净的小黄鱼放在盆里加老抽适量的料酒、生抽、老抽

  • 加适量海鲜酱

  • 加适量叉烧酱

  • 加适量的蚝油

  • 把酱料均匀抹在鱼上，腌制小时以上

  • 砂锅内刷层油

  • 底下铺满大蒜籽

  • 加点姜片、大葱放到煤气上加热

  • 另起有锅，爆香大蒜，干辣椒、姜片

  • 把腌制好的鱼放锅中煎一会

  • 然后把鱼放入砂锅里，连煎的油一起倒入

  • 再把腌制时的酱料适量的抹点在鱼上

  • 我还加了豆豉，抹匀

  • 盖上锅盖先大火煮分钟，再小火煮分钟

  • 最后开锅盖大火煮分钟，撒上葱花即可

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