韩式三文鱼砂锅

韩式三文鱼砂锅描述：三文鱼的好处那是不言而喻了，但是身为贵族食品，让平民百姓望而却步。无意中在海鲜批发市场，看到鲜三文鱼头有出售，得知平时三文鱼肉都被大家买去刺身或煎、炒，而唯独三文鱼头无人问津，但三文鱼头的价格却便宜惊人，小2斤的三纹鱼头才卖8元钱，如果是胖头鱼这重量最少得卖到几十元的价格了。同时三文鱼的营养也不输于鱼肉，在三文鱼的眼部的鱼肉，据说是对预防老年痴呆有特殊的作用。三文鱼头和普通淡水鱼头有所不同，三文鱼头有部分是脆骨，可食用的，这对我这爱吃脆骨的吃货来说，可正入下怀。今天这道韩式做法的三文鱼头，用到了韩式辣酱，看似红火酱汤，可是偏甜微辣，还泛有淡淡的水果香气，因为韩式辣酱里加有很多水果丝，无疑让这道美食更添一层丰富的口感。