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干锅鱼头

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鱼头500g
  • 黄酒适量 胡椒粉适量 香菜适量 香葱适量 姜丝适量 蒜头适量 泡椒适量 红椒适量 盐适量 油适量

干锅鱼头描述：家里买鱼头，最常吃就是鱼头汤，都吃腻了。于是折腾着另个新方法来吃，在网上搜了一些干锅鱼头的做法，很多都太复杂了，于是取了其中的部分，再结合自己的经验，香喷喷的干锅鱼头就出炉了。

青少年鲜香家常菜涮火锅锅子10-20分钟1-2人

干锅鱼头制作步骤

  • 鱼头洗净斩块，加食盐、黄酒、胡椒粉腌制十分钟。

  • 香葱切段、生姜切丝、红椒切段，泡椒和蒜头切碎。

  • 平底锅擦干，倒入食油烧热，下鱼头煎至微黄。

  • 取瓦煲，倒入适量食油，下一半的姜丝、蒜白小火烧至油温。

  • 将煎好的鱼头倒入煲内。

  • 铺红椒、泡椒、姜丝盖在鱼头面上。

  • 将腌鱼的黄酒、食盐汁加少许生抽抖匀，淋入煲内，加盖中火煮至滚开后转小火焖至红椒断生撒上香菜再盖上盖子关火虚焖一分钟即可。

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