韩式辣酱汤鲜鱼火锅

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韩式辣酱汤鲜鱼火锅

准备时间：10分钟内

烹饪时间：10分钟内

适合人群：3-4人

主料：鲜活草鱼条800g

辅料：蒜1大勺姜1大勺青红椒圈适量洋葱末1大勺葱姜丝适量料酒2大勺糖1.5大勺生抽酱油1大勺韩式辣酱3大勺普通豆瓣酱2大勺葱1大勺盐适量: 韩式辣酱汤鲜鱼火锅描述：韩式菜肴的汤菜、火锅非常有特色，颜色鲜艳，口感微辣，汤汁浓鲜。配菜上多以豆腐、豆芽、海带、西葫芦、洋葱、土豆、干白菜为主，好多汤锅菜还都会用到苏子叶，味道独特。
这个火锅味道很浓重，所以无需蘸料，如果实在口重，可以选择韩式甜辣酱或者韩式黄豆酱（甜口）作为蘸料，味道都不错。; 火锅辣家常韩式料理美食

草鱼收拾干净，清洗干净，切去鱼头，用刀沿着鱼大骨剔下鱼肉。
再用刀片掉鱼肉中的大刺。
把鱼肉斜切成厚片。
将鱼肉放入碗中，加葱姜丝、料酒拌匀，腌分钟去腥入味。
炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末、洋葱末炒香。
放入普通豆瓣酱。
再放韩式辣酱，小火炒分钟。
倒入酱油、糖、少许料酒，继续小火炒.
炒至酱汁变成暗红色。
倒入清水、加盐，或者用鸡汤、高汤之类最好。
将锅里的汤煮滚约分钟，使各种调料的味道融合在一起。
然后把腌好的鱼片连同葱姜丝一起倒入锅中，放点青红椒圈提味。
再下入配菜炖煮着吃。配菜可以根据个人喜好选择，以下是俺家的火锅配菜。豆芽、青菜（娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜）、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、蟹肉棒、粉丝、鱼丸。