豉香烤鳊鱼

豉香烤鳊鱼描述：鳊鱼，在很多的资料上都被称作武昌鱼。但是我查了许多的图片和资料，发现我们这儿的鳊鱼跟武昌鱼并非是长得一样。武昌鱼头圆嘴宽，而我们这儿的鳊鱼头小而尖，身体相对于头而言比较硕大。
带着疑问继续考察，终于在钓鱼网看到一篇具有说服力的解答。武昌鱼的原产地是湖北省的梁子湖，鳊鱼的原产地是湖北省的樊湖。武昌鱼是鳊鱼，但鳊鱼却绝不止武昌一种。
据说鳊鱼还有一个美丽的传说：东海龙王敖广有七个爱女，最小的一个叫小龙女。一日，小龙女私自来到今湖北鄂州市境内的樊湖，并对当地一位渔哥儿产生了爱慕之情。老龙王在盛怒之下，将小龙女变化为鱼，暂时发配长江以示惩罚。小龙女从此定居樊湖，每日只在渔哥儿的渔船前后跳跃。因她是由龙女变化而来，所以樊湖渔民便叫她“变鱼”，久而久之，就叫成了今天的“鳊鱼”。
鳊鱼的肉质细嫩，营养丰富，具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。