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香烤鲅鱼

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鲅鱼一条
  • 孜然粉适量 料酒适量 白糖适量 醋适量 花椒粒适量 大料适量 葱姜蒜适量 酱油适量 盐适量 油适量

香烤鲅鱼描述：本来是剩下三条鲅鱼的，我特意留了一条试试烤着吃怎么样。还真没用烤箱烤过鱼吃，成品出来后发现这要比炖着吃还要香，关键是用烤箱做鱼比较省事，还没有油烟啊。

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香烤鲅鱼制作步骤

  • 鲅鱼去内脏去头，清洗干净

  • 将鱼顺鱼肚子一切两半，不要切段

  • 葱切葱花，蒜切片，姜切片，准备好花椒大料

  • 将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀

  • 将鱼放入盘中，放上所有调味料

  • 腌渍至少两个小时以上，时间越长越入味，中途勤翻面

  • 将烤盘铺上锡纸，刷一层油，再在鱼上面刷点油

  • 烤箱预热，放入烤盘度烤十分左右

  • 取出烤盘，将鱼移到烤架上，撒上孜然粉

  • 再放到烤箱内烤分左右

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