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香辣金枪鱼披萨

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 马苏里拉奶酪80g 陈年干酪70g 香辣金枪鱼罐头180g 中粉160克
  • 芝士粉适量 黑橄榄适量 青红椒少许 酵母2g 水90g 盐2g 油10ml

香辣金枪鱼披萨描述：用香辣金枪鱼罐头做馅料，以陈年干酪配拉丝奶酪，成品披萨也是别具风味。

西餐烤箱披萨香辣

香辣金枪鱼披萨制作步骤

  • 先做饼皮：饼皮的材料全部放入盆中，加入清水；

  • 和成比平时做馒头要软一些的面团，

  • 移至案板上，揉光滑即可；不用揉出膜；

  • 面团收圆入盆发酵，室温度发酵一个小时，面团发酵至倍大；

  • 取出面团，排气揉光滑，盖保鲜膜醒十分钟，擀开面团，放入派盘中，用手按压与派盘大小差不多大，面团边缘稍高出一点，盖保鲜膜继续醒发二十分钟左右；

  • 醒发后的面团已开始膨胀，用叉子插上洞，

  • 涂抹上披萨酱（自己炒制的披萨酱），饼皮上抹匀了就成；

  • 饼皮放入已预热的烤箱中层；以上下火均为度，烤分钟；

  • 十分钟后取出饼皮，烤箱温度调至度继续预热；

  • 饼皮上摆上适量的青红椒条，放上干酪、马苏里拉奶酪（自己用大块切的，比较粗），放上香辣金枪鱼肉（罐头里的汤汁不用），放适量的黑橄榄（提前切片），撒上一层芝士粉，

  • 最后铺一层干酪、奶酪；

  • 将派盘放入已升温的烤箱中层；

  • 烤箱设定上火度、下火度，烤十分钟；

  • 烘烤时注意观察，待表面的奶酪烤至焦色时，即可取出，这个过程需要十分钟；

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