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意大利尚尼厨房宝器蒜薹炒莜面鱼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 莜面300g
  • 黑木耳适量 胡萝卜适量 蒜薹适量 生抽适量 大蒜适量 葱花适量 花椒面适量 盐适量 胡麻油适量

意大利尚尼厨房宝器蒜薹炒莜面鱼描述：炒面总会有粘锅的风险，要不就要多放油，可是油吃多了对身体可不好。炒莜面会粘锅，有时候就需要放点水来减轻粘锅的程度，不过用尚尼煎炒锅来炒莜面，放的油并不多，也没有粘，就像一口不粘锅一样好用。手柄的设计挺合理的，烧了很长时间，端锅的时候，一点都不烫。
锅的厚度适中，用起来不觉得吃力，深度两升多，也适合大部分的家庭，煎炒炸都没有问题。
锅盖的处理是我喜欢的，不是简单的不锈钢，上面还有一个创意气阀，如果关上气阀的话，锅中就形成了一个高压锅的原理，可以让食物更快成熟。如果打开气阀的话，气便从那里跑出来。从这一点可以看出锅盖的设计非常不错，密闭性非常好。

炒面面食下酒菜家常菜

意大利尚尼厨房宝器蒜薹炒莜面鱼制作步骤

  • 收到的尚尼厨房宝器四件套。

  • 莜面。

  • 莜面中倒入开水。

  • 用筷子搅成大块。

  • 不烫手的时候，将面和成团。

  • 取一小块面放在手心里。

  • 将面搓成长条。

  • 将搓好的莜面鱼压扁。

  • 放到屉上。冷水上锅蒸熟。

  • 蒸熟的莜面鱼，晾到不烫手时，用筷子一个个分开。

  • 葱切葱花，蒜切片。

  • 胡萝卜、黑木耳切丝。

  • 蒜薹切段。

  • 尚尼不锈钢煎炒锅上火，倒入胡麻油，油热后，放入葱花、蒜片煸香。

  • 倒入蒜薹翻炒。

  • 倒入胡萝卜和黑木耳翻炒。

  • 放入生抽、盐、花椒面翻炒均匀。

  • 放入小尖椒翻炒。

  • 放入莜面鱼翻炒。

  • 撒上香葱，出锅。

  • 尚尼上海系列煎炒锅M。意大利尚尼厨房宝器与普通锅对比：）煎炒锅比普通锅导热快；）不粘锅，省油；）散热慢，关火之后余温可以继续保持一段时间；）不锈钢材质，易清洗；）防烫手柄设计，安全烹饪。

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