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自制熏鱼

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 溪鱼800g
  • 大米适量 红糖适量

自制熏鱼描述：这是婆婆的拿手菜，记录是为了留存制作方法。

农家菜创意菜午餐焖

自制熏鱼制作步骤

  • 溪鱼买来洗净，摆在屉上。

  • 蒸熟后晾晒三小时，微干。

  • 取锅，摆上几张草纸，洒适量大米，再洒适量红糖。

  • 鱼摆在屉上放置锅内。

  • 炉火熏制三分钟。焖一分钟。

  • 开盖后看颜色，颜色不够在熏制一会儿。

  • 晾晒风干一夜。鱼太干影响烹饪口感。

  • 晒制好的成品，可冷藏可速冻。

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