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原创首发葱油鱼片-首发

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鱼片300克 葱100克
  • 酱油适量 白糖2勺 食用油适量

原创首发葱油鱼片-首发描述：这是一道在饭店常点的菜，自己没有动手制作过，每次吃，每次都在研究它的做法，一直没敢下手制作，怕不成功，借这次比赛的机会，大胆尝试了一下，获得了意外的成功，家人强烈要求继续做，结果一天做了两次这个菜吃。
一道比较清淡口味的菜，葱经过炸出来的香味，和调料汁融合在一起的味道，给味蕾很大的满足。

健脾开胃农家菜宴请家常菜抗菌春季白领葱香

原创首发葱油鱼片-首发制作步骤

  • 选取鱼头部下的肉剖鱼片，感觉这个部位的肉口感什么的都比较好。

  • 将鱼皮去掉，，否则影响外观的美和口感。

  • 片成薄薄的鱼片备用。

  • 将小葱的葱白切大段，留作炸葱油使用，剩余的葱切小段，用做放置鱼片上用。姜切细丝。

  • 一只蛋清，加少许食用盐和淀粉，拌匀腌制起来备用。

  • 锅内加清水烧开。

  • 将鱼片逐片下入锅中，煮至变色捞出。

  • 取调料碗，放入六月鲜酱油白糖搅打均匀。

  • 将制作好的调味汁浇在煮好的鱼片上，撒上切碎的葱花备用。

  • 取锅，放入适量食用油，放入切好的葱段和姜丝，小火将葱段和姜丝炸成金黄色捞出不用。

  • 将葱油浇在鱼片上，即可食用。

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