葱焖良鱼描述：良鱼，不知在别的地方叫它啥。我们当地都叫它针良鱼。因为它的长得比带鱼都长，海生，嘴又尖又长，鱼骨是鱼刺都是绿色的。因为它的样子形似蛇，所以，都是临海，与我们只相隔一百公里的邻市却不吃它。但在我们这，这鱼，春季必须吃，不管多贵，不管有钱没钱的人家，到了春天，都得吃上它一回，只为了一个鲜字。
这鱼貌似冰冻后的效果，要和鲜鱼差很多，但婆婆还是在春天冰冻了一部分，在她夏天生日时才拿出来，又做了一次， 由我主厨，不是吹牛，味道还是不错的。用的是传统的做法，葱焖。
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