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清蒸石斑鱼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 石斑鱼1条
  • 油适量 盐适量 料酒适量 葱适量 姜适量 肥肉适量 蒸鱼豉油适量

清蒸石斑鱼描述:舌尖美味之清蒸石斑鱼。我们当地虽沿海,但从小到大,石斑鱼我还真没有见过。也许,当地的海洋不适合它的生长。当LG把鲜活的石斑带回家时,我着实迷茫了。后来决定,送一条给娘家,一条 给婆家。以为两边的老人都会趁着鲜活把它吃掉,但周末回家见到的结果却是那么的雷同。于是,我们先是周六在妈妈家把石斑鱼给吃掉,然后又周日又去婆婆家把它给解决掉,这天下的父母心,都是一样一样的滴啊!
拍得是在婆婆家做的石斑鱼,由于那天周末我值班,所以回家时天色已近黑,匆忙在婆婆家厨房的冷柜上,铺上了婆婆的围裙,拍了张做了成品图,由于拍完后不太满意,一直放在我的电脑近三年的时间了。今天鼓气勇气,也勤快一把,与舌尖同步,再回味一下当年的美味情景。

海鲜家常菜蒸

清蒸石斑鱼制作步骤

  • 准备食材。

  • 石斑鱼去鳞片后,在身上打花刀,用料酒和细盐抹遍全身,略腌。

  • 将姜片和肥猪肉插在花刀里。

  • 将鱼放在盘中,摆上葱段。

  • 淋上一勺蒸鱼豉油。

  • 入锅中大火蒸熟。

  • 将蒸好的鱼取出,去掉姜片。肥肉和葱段。

  • 重新将葱叶摆在鱼身上。

  • 锅中加入适量油烧热浇在鱼身上即可食用。

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