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剁椒蒸鱼块

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 青鱼块400g
  • 油适量 盐适量 白酒适量 剁椒适量 小葱适量 生姜片适量 鸡精适量

剁椒蒸鱼块描述：秋季的青鱼是肉质最好的，青鱼要吃大一点的，偏小的青鱼口感太差，肉质吃在嘴里就像豆渣那样，吃一堑长一智么，现在菜场里可以分段出售，我还是决定买一条，切段用白酒和盐腌制一晚上，然后分别放入冰箱冷冻起来，很方便的。

家常菜热菜增强抵抗力秋季菜谱

剁椒蒸鱼块制作步骤

  • 鱼块用白酒，盐，生姜片，腌制一晚上

  • 之后用清水冲洗干净，用刀在鱼背部中间划下。把生姜片放里面

  • 加入剁椒和葱段撒上适量的鸡精。

  • 蒸锅水开后放入。

  • 大火分中后熄火，在等分钟打开（这鱼块背部有点厚，所以用了分钟。）

  • 拿出鱼后，去掉上面的葱段，加上葱花。

  • 锅内倒适量的油，熬油。

  • 待油温升至分热时，熄火，淋在鱼上。

  • 雪白的鱼肉，有没有诱惑到您呢。

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