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干锅鱼杂

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 豆腐皮150g 鱼杂500g
  • 胡椒粉适量 盐适量 白糖适量 老抽适量 料酒适量 辣椒酱适量 干辣椒适量 青辣椒适量 红辣椒适量 朝天椒适量 姜适量 葱白适量 香菜适量

干锅鱼杂描述：鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美！

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干锅鱼杂制作步骤

  • 首先将葱白切段，姜切片，朝天椒切节，红辣椒切节，青辣椒切节，豆腐皮切条，鱼杂切块，香菜切段。

  • 锅入油，倒入鱼杂，煎至金黄，盛出。

  • 另起锅，倒入油，放入葱、姜、干辣椒爆香，放入朝天椒，勺辣椒酱，炒出红油，倒入鱼杂，淋入料酒、老抽，放半勺白糖、勺盐，倒入豆腐皮，加入适量清水，炒匀，稍煮片刻。

  • 倒入青椒、红椒，撒入胡椒粉，拌匀。炒至断生，放入香菜，即可出锅！

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