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柠香煎三文鱼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 三文鱼500g
  • 橄榄油适量 盐适量 牛至叶适量 黑胡椒碎适量 法式龙蒿叶芥末酱1勺 柠檬半个 意大利芹菜碎少许

柠香煎三文鱼描述：三文鱼（salmon）也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。

海鲜二人世界煎白领西餐

柠香煎三文鱼制作步骤

  • 准备材料。

  • 三文鱼去鳞洗净

  • 两面均匀的抹上盐腌制分钟。

  • 腌好后，用厨房纸吸干表面的水份。

  • 不粘锅倒上橄榄油，成热的时候，放入三文鱼，鱼皮朝下。

  • 调中火，鱼皮煎到焦黄色的时候翻面。（鱼肉很嫩，要轻轻翻面，我的不小心翻碎了。）

  • 煎至鱼肉变的焦黄，关火。

  • 出锅后，撒上黑胡椒碎和牛至叶。（也可以出锅前撒上。）挤上柠檬汁，撒上意大利芹菜碎。可以搭配土豆泥、法式芥末酱、白葡萄酒一起食用。

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