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糟溜鱼片

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鱼块200g
  • 红椒适量 柠檬汁适量 生粉适量 白酒适量 鸡精适量 糟卤适量 西兰花适量 青椒适量 盐适量 油适量

糟溜鱼片描述：第一次吃到带有糟卤味的鱼片后，以后每次吃必点的一道菜，慢慢的就学会自己烹制，想吃就做，很实惠的一道家宴菜。

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糟溜鱼片制作步骤

  • 青鱼块洗净吸干水分

  • 先把鱼沿着中间鱼骨一开二

  • 把鱼片去掉

  • 再切鱼片

  • 加入适量的高度白酒

  • 加入生姜片后滴入几滴柠檬汁

  • 加一点生粉用手抓匀，静止分钟

  • 准备洗净的青红椒和西兰花

  • 锅内水开后绰水一分钟后捞起过一下凉水待用

  • 准备糟卤

  • 锅内倒油，待油温分热时把一点点下入过油变色后捞起沥干油。

  • 洗锅后，倒入一小碗清水，水开后倒入鱼片

  • 加入适量的料酒

  • 倒入糟卤

  • 倒入青红椒和西兰花

  • 加适量的鸡精提鲜

  • 加入调制好的生粉水勾芡，大火烧开后熄火

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