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豆豉烧鲻鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鲻鱼700g
  • 胡椒粉适量 辣椒酱适量 蒜适量 葱适量 姜适量 豆豉适量 老抽适量 料酒适量 糖适量 盐适量 油适量

豆豉烧鲻鱼描述:在我们这里,鲻鱼分长江鲻鱼与浅海鲻鱼。
长江鲻鱼颜色比较淡,浅海鲻鱼颜色比较深,
我比较喜欢吃长江鲻鱼。
鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,
鲻鱼肉质细嫩,味道鲜美,一般人都可食用,尤适宜体质虚弱,营养不良,脾胃气虚,不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。

世界杯苏菜午餐炒锅

豆豉烧鲻鱼制作步骤

  • 鲻鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净。

  • 在鲻鱼两面斜切几刀,再把鲻鱼切半.

  • 锅里油热,放入鲻鱼,两面煎成金黄.

  • 加适量清水,加些料酒,糖.

  • 加姜,蒜,辣椒酱.

  • 加老抽

  • 加豆豉,中火煮分钟.

  • 加盐,胡椒粉,大火收汁.

  • 撒些葱花即可.

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