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清蒸鱼干

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 小鱼干200g
  • 油适量 糖适量 料酒适量 小葱适量 姜适量

清蒸鱼干描述：在《舌尖2》第六集“秘境”里，有个镜头，是讲述珠江万山岛一对老渔民张北根夫妇做的清蒸鱼干的镜头，
这个镜头对于我，是多么的熟悉啊！因为同是沿海地区，我们这里也是这样做的。
清蒸鱼干，非常简单，简单到了不需要配料，只是简单的葱姜，料酒，一盘及其鲜美的佳肴就好了。

海鲜咸香苏菜蒸

清蒸鱼干制作步骤

  • 准备好小黄鱼干

  • 鱼干用清水浸泡分钟，漂净.

  • 大些的鱼干撕小块

  • 放入蒸盘，加姜片，葱段

  • 加黄酒，

  • 撒些糖

  • 淋些植物油

  • 隔水蒸分钟左右即可.

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