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砂锅焖鱼头

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鱼头700g
  • 油适量 盐适量 料酒2汤匙 生抽3汤匙 老抽1汤匙 生姜30g 青蒜2根 洋葱半只

砂锅焖鱼头描述：鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等

苏菜焖午餐砂锅

砂锅焖鱼头制作步骤

  • 鱼头一只

  • 搓洗干净后，对半破开，然后加入盐、姜丝、生抽、料酒腌制入味

  • 洋葱、青蒜、生姜处理好待用

  • 取锅放油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎

  • 两面均煎成金黄色时，把鱼头拔到一边，然后入洋葱、青蒜、生姜煸炒片刻

  • 砂锅烧热后加入油，把煸香洋葱、青蒜置砂锅底

  • 再把鱼头放入

  • 淋入料酒和清水、老抽、生抽

  • 大火烧开，改小火把汤汁收浓关火，加入蒜叶焖焗至断生即可

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