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五味炝鲻鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鲻鱼500g
  • 花椒适量 淀粉适量 老抽适量 醋适量 糖适量 花椒适量 胡椒粉适量 蒜适量 葱适量 姜适量 料酒适量 盐适量 油适量

五味炝鲻鱼描述：朋友送了一条野生的鲻鱼过来，很大的一条鲻鱼，我把当中段油炸了，鱼头鱼尾切成块，做个五味炝鱼块，
非常浓郁入味，好吃。酸，甜，咸，辣，麻香~~~五味俱全，真是下酒配饭的好菜！

下酒菜五香宴请春节苏菜

五味炝鲻鱼制作步骤

  • 准备好食材

  • 把鱼骨鱼头去掉，鱼肉切成菱形块.

  • 鱼肉放入大碗

  • 加姜，料酒，老抽，盐，

  • 加入胡椒粉腌制分钟，

  • 撇去腌汁，撒些淀粉搅拌好.

  • 锅里油热，放入鱼块，

  • 炸至金黄色，捞出.

  • 把锅里油倒出，留底油，放入姜，葱白，蒜，辣椒，花椒，煸炒出香味。

  • 放入小半碗清水，加糖，醋，

  • 煮开分钟.

  • 放入炸好的鱼块

  • 小火焖分钟，使其入味，

  • 大火收汁，撒些葱段即可上桌.

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