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小黄鱼酸菜汤

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 小黄鱼500g 酸菜100g
  • 油适量 盐适量 料酒适量 淀粉适量 姜适量 葱适量 胡椒粉适量

小黄鱼酸菜汤描述：小黄鱼酸菜汤，可是我们这一带，包括上海地方的传统美味佳肴！
现在在上海，很多饭店都可以点到这道菜。
小黄鱼先用油煸一下，再放入酸菜一起煮汤，酸中带鲜，非常开胃。

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小黄鱼酸菜汤制作步骤

  • 准备好食材

  • 小黄鱼去鳃，去鱗，去肚洗净，撒些盐腌分钟.

  • 撇去腌汁，拍上淀粉.

  • 取平底锅，油热，放入小黄鱼

  • 两面煎透，盛出待用。

  • 酸菜洗净，放油煸炒分钟

  • 倒入一大碗清水煮开

  • 放入小黄鱼

  • 加姜，葱，料酒.

  • 大火煮分钟左右，煮至汤发白.

  • 加些胡椒粉，撒些葱花即可.

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