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蒜米双色鱼头

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 6人以上
  • 鱼头1个
  • 油适量 盐适量 红辣椒4个 青辣椒6个 大蒜6瓣 生姜1个 胡椒粉适量

蒜米双色鱼头描述：传统的剁椒鱼头使用的是剁辣椒，红艳艳的剁辣椒配上新鲜的鱼头，不但好吃，而且非常的喜庆。一般都是作为宴客菜。这次我稍微创新了一下下，用上了两种颜色的辣椒，这样看起来更有层次感哦。辣椒先用蒜米炒香。连向来讨厌大蒜的仔仔都直呼好吃呢！

快手菜湘菜热菜黑椒味

蒜米双色鱼头制作步骤

  • 所有食材准备好

  • 青红椒和大蒜剁碎

  • 鱼肉破开，背部相连，平铺在盘子里，下面放几片生姜，撒上适量胡椒粉，抹均匀

  • 油锅烧热，把一半蒜米和红辣椒一起炒出香味，稍微多放点盐。

  • 把炒好的蒜米红辣椒铺在一半的鱼头上。

  • 剩下的一半蒜米和青辣椒炒香后，放盐炒匀。

  • 铺在另一半鱼头上。

  • 把准备好的剁椒鱼头放入微波炉，选择蒸鱼键，微波分钟即可。

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