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豆豉蒸腊鱼

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 腊鱼块大半碗
  • 玉米油适量 鲜酱油适量 萝卜干适量 豆豉适量 生姜适量 大蒜适量 干辣椒3个 香葱碎少许

豆豉蒸腊鱼描述：对于喜欢吃鱼的人来说，鱼怎么做都喜欢吃，每年冬天到了腌腊鱼的时候，我都会腌上几条草鱼，风干几日后，剁成块放入冰箱冷冻室里储存起来，想吃的时候拿出一些洗净，泡上半个小时，或是煎着吃，或是和豆豉蒸着吃，要不就是搭上点配菜烧着吃，反正不管怎么做我都特喜欢吃。

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豆豉蒸腊鱼制作步骤

  • 准备好原料，腊鱼块洗净，用清水浸泡分钟，去除多余的盐分，控干水分，豆豉准备好，生姜洗净去皮切丝，大蒜去皮切碎，萝卜干洗净，香葱洗净切碎备用，干辣椒剪成段；

  • 锅烧热放入少许油，放入姜丝，蒜末，干辣椒炒香；

  • 小火放入豆豉炒出香味；

  • 放入萝卜干炒匀；

  • 放入鱼块炒匀；

  • 放入适量鲜酱油调味；

  • 炒好的豆豉鱼块放入大碗中，蒸锅水开后放入，中大火蒸分钟；

  • 关火后，撒上少许香葱碎，即可开吃了！

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