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鸳鸯鱼头

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸦片鱼头550g
  • 橄榄油适量 盐适量 料酒适量 剁椒适量 青椒适量 大葱适量 生姜片适量

鸳鸯鱼头描述:我把望湘园的鸳鸯鱼头搬回家了,用鸦片鱼头替代了花鲢鱼头,其肉味鲜美,入口滑嫩,酥软的骨头里都是鲜美的胶质,有的人说是会像抽鸦片一样吃上瘾,只要吃过一次就会想第二次,故取名“鸦片鱼头”。
过年了来个红红火火两边天,祝愿来年一切顺利!

湘菜年菜增强抵抗力

鸳鸯鱼头制作步骤

  • 鱼头洗净沥干水分,用盐,料酒,大葱,生姜片腌制小时

  • 把青椒洗净后剁碎

  • 之后把大葱和生姜片铺在盆底

  • 把剁椒和青椒碎分别加入鱼头上

  • 准备剁椒

  • 锅内水烧开后放入

  • 大火分钟后熄火取出

  • 锅内倒入橄榄油烧至冒青烟

  • 淋入鱼头中

  • 上桌

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