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舌尖2美食 鱼香肉丝

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪精肉200g
  • 姜适量 胡椒粉适量 清水100ml 剁椒2勺 糖1勺 醋4勺 生抽2勺 大蒜适量 葱适量 淀粉适量 蛋清20g 干木耳10g 土豆50g 胡萝卜50g 青椒1个 盐适量 油适量

舌尖2美食 鱼香肉丝描述：舌尖2的鱼香肉丝很喜欢这道菜，家里经常做的，孩子喜欢吃。选用普通的材料，做出来很好吃，原料除猪肉外，还有很多蔬菜和肉类均适合做成各种鱼香菜。
苏泊尔火红点锅可以炒、煎、焖、炖，都非常好，主要是锅底受热很均匀。苏泊尔火红点第2代无油烟炒锅炒菜，没一点油烟也不沾锅，滑炒肉丝很不错的，一点都不粘锅，

炒鱼香川菜炒锅

舌尖2美食 鱼香肉丝制作步骤

  • 猪精肉洗净，

  • 肉先切薄片再切细丝

  • 加入蛋清抓匀，加入胡椒粉、淀粉抓拌均匀，再加入汤匙食用油抓匀备用

  • 所有材料，干木耳要提前泡发好

  • 胡萝卜、青椒、土豆、泡发好的木耳切细丝

  • 1小勺盐、勺糖、勺醋、勺生抽、勺水，调成鱼香汁

  • 苏泊尔火红点锅加入适量的油加热，加热至锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度度，油比平常的多一点，

  • 加入肉丝

  • 小火将肉丝滑散，变色盛出，用不粘锅炒肉丝不粘连，

  • 锅内的余油加葱、姜、蒜爆香

  • 加入剁椒炒出香味

  • 加入土豆丝、胡萝卜丝炒至变软

  • 加入木耳丝翻炒

  • 加青椒丝翻炒

  • 再加入肉丝翻炒均匀，倒入鱼香汁

  • 翻炒均匀即可

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