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清蒸立鱼

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 立鱼350g
  • 油适量 盐适量 生姜适量 葱花适量 蒸鱼酱油适量

清蒸立鱼描述：立鱼，广东字是鱼+立，打不出这个字之好用“立”代替，这种鱼肉质很嫩，号称海中的“老母鸡”。

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清蒸立鱼制作步骤

  • 将立鱼洗净抹上盐腌制一会儿。

  • 盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。

  • 切葱花。

  • 锅里水烧开，将鱼放入大火蒸分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸分钟。

  • 将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花，淋上蒸鱼酱油。

  • 锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。

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