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煎烧鱼块

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鱼块800g
  • 彩椒适量 细香葱适量 白糖适量 胡椒粉适量 生抽适量 老抽适量 鱼露适量 料酒适量 生粉适量 青蒜适量 蒜适量 姜适量 盐适量 油适量

煎烧鱼块描述：不知道小伙伴们有没有发现，最近新鲜的鱼虾价格是低了好多呀，趁着便宜肯定常买一些了，今天买了一条大头鱼，鱼头用来煲汤，鱼身就用来煎烧，这样烧着吃是超级的鲜香下饭哦~

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煎烧鱼块制作步骤

  • 把大头鱼处理干净去头尾，鱼身斩块备用。

  • 鱼块中加入适量姜片，盐和料酒抓匀备用。

  • 用适量鱼露，老抽，生抽，白糖，胡椒粉，盐加少许温水搅匀成调味汁备用。

  • 把青蒜切长段，姜蒜切小块，红彩椒和香葱切粒，准备好生粉。

  • 腌好的鱼先裹上一层薄薄的生粉。

  • 电饼铛烧热，刷上一层油，把鱼块放入小火慢煎，一面煎黄后翻面煎另一面。

  • 煎好的鱼块取出备用。

  • 用电饼铛的余油把姜蒜，和青蒜段下锅炒出香味。

  • 加入鱼块。

  • 把调味汁淋入边翻动边大火收汁即可。

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