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椒香鱼

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鲜花椒30g 鱼1000g
  • 油40g 鸡精5g 醋5g 白糖3g 黄酒5g 生抽10g 盐5g 干辣椒5g 青辣椒10g 葱10g 姜10g 蒜20g

椒香鱼描述：肉质鲜嫩，椒香味浓，佐酒下饭均可。

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椒香鱼制作步骤

  • 鱼一条，去鳞去内脏，在鱼身上切菱形花刀。

  • 锅加油烧热，放入鱼煎。

  • 一面煎黄后翻面继续油煎。

  • 鱼煎好后放干辣椒，姜，蒜，葱炒香。

  • 加入黄酒，生抽，加入鲜花椒和水。

  • 加入醋，白糖，和老抽。

  • 加入青椒，最后加鸡精调好味盛出。

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