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清蒸瓜鱼

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 淡水黄瓜鱼450g
  • 啤酒适量 盐适量 姜适量 葱适量 蒸鱼豉油适量

清蒸瓜鱼描述：鲜活鱼最中意的做法就是清蒸，营养留住了不说，口感也非常的清爽，非常适合夏季的做法，尤其适合家里的孩子和老人食用。而且操作起来也很方便啊，只要记住三步骤，做出鲜美无比的鱼是没有问题哒

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清蒸瓜鱼制作步骤

  • 新鲜的鱼请商家处理好洗净，

  • 然后在鱼身两面肉厚的位置斜划一刀（深度大约是鱼身宽度的/3），用少许的盐、啤酒腌制分钟

  • 姜去皮切丝，香葱切断

  • 取一盘子垫少许姜，然后放上腌制好的鱼，接着在鱼身上撒少许的姜丝和葱段(鱼肚子里面也塞点姜丝吧，去腥）

  • 烧开水，将鱼放入蒸分钟左右，关火，虚蒸分钟左右取出

  • 将多余的汁倒掉、蒸过的姜丝和葱段去掉，淋上少许的蒸鱼豉油

  • 然后重新摆上葱段，另起锅烧热油浇在鱼身上即可

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