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清蒸扁口鱼

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 扁口鱼500g
  • 油适量 盐适量 料酒适量 葱适量 姜适量 蒸鱼豉油适量

清蒸扁口鱼描述：扁口鱼
为海洋名贵经济鱼类之一，每百克肉含蛋白质19．l克、脂肪1．7克。肉质细白鲜嫩，可鲜食，也可加工制做罐头或咸干品。此外，褐牙鲆还是药用鱼类，其肉有消炎解毒、健脾益气等功效，其肝可提取鱼肝油。

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清蒸扁口鱼制作步骤

  • 扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。

  • 在鱼面横切几刀，撒些盐，放上姜片

  • 加些料酒，隔水蒸分钟.

  • 把蒸鱼水倒掉，浇些蒸鱼豉油.

  • 撒上葱花，浇上热油即可.

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