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姜葱煎焗三文鱼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 三文鱼600g
  • 橄榄油适量 盐适量 黑胡椒粉适量 生抽适量 白糖适量 姜片适量 葱段适量 白胡椒粉适量

姜葱煎焗三文鱼描述：呵呵，又来一道不同口味的三文鱼。三文鱼我的做法基本上是煎，说真的还没试过蒸，下次会尝试。这次还是煎，和了大量的姜片与葱段，再加上调了生抽白糖做酱汁。鱼煎得差不多倒入焗片刻，让鱼肉渗入汁的味道即可。姜，LG最喜欢的香料之一，假如你炒一盘子姜他也会欢天喜地将它吃掉。但是悉尼的姜超级贵！好的老姜二、三十澳币一公斤！哪能放太多，还好，这次朋友送了一些姜给我，于是我就大方地放了大量的姜片做这道菜。葱嘛，爱放多少就放多少，为什么？自己种的呀，哈哈。

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姜葱煎焗三文鱼制作步骤

  • 三文鱼处理好用厨房纸擦拭干净水分。

  • 煎之前约十几分钟用少许盐以及黑胡椒粉腌片刻备用。

  • 准备好配料：姜片与葱段。

  • 提前调好生抽酱汁：生抽、白糖、白胡椒粉以少许清水。

  • 烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的三文鱼放入。

  • 煎好一面反转再煎另一面。

  • 同时将姜片放到鱼的旁边。

  • 期间将姜片反转一次。

  • 然后倒入调好的生抽酱汁，盖上锅盖略焗。

  • 汁收干之前打开锅盖。

  • 放入葱段，再盖上锅盖焖片刻。

  • 打开锅盖，这时汁基本上收干了，熄火。

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