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酸菜炖黄骨鱼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 黄骨鱼700g 酸菜100g 芹菜50g
  • 油适量 盐适量 生姜适量 蒜米适量 干辣椒适量

酸菜炖黄骨鱼描述：今天的菜，是鱼，酸菜炖黄骨鱼，酸爽鲜嫩，开胃又下饭，喜欢的亲们，值得一试哈。黄骨鱼，又名黄颡鱼，黄辣丁等，俺们老家土话叫：刺嘎丁。呵呵，有点意思吧！
黄骨鱼有健脾益胃,利尿消肿的功效,营养价值非常丰富,也有很多药用价值。可提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。刺少肉嫩，也特别适合小宝宝食用，记得昂宝刚刚添加辅食的时候，每周至少吃一回，清蒸或煲汤，他都很爱。到现在为止，一直列在他的菜单之中没有变的一道菜了。

下饭菜健脾胃利尿家常菜炖

酸菜炖黄骨鱼制作步骤

  • 黄骨鱼条，除去内脏。（此步鱼档老板代劳）

  • 在流动的水下，冲净干净。

  • 生姜，蒜米，干辣椒切碎备用。

  • 酸菜，芹菜切段备用。

  • 坐锅点火，倒少比平常炒菜多一些的菜子油，烧至五成热时入生姜，蒜米，干辣椒翻炒。

  • 炒出香味后，入酸菜翻炒。

  • 加入适量的水，大火烧开。

  • 一一放入黄骨鱼。小火慢炖分钟。

  • 调入适量盐，入芹菜梗。

  • 入芹菜叶。

  • 大火收汁出锅即可。

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