凉拌鱼腥草根

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 鱼腥草根150g
  • 油适量 盐1g 干辣椒4个 花椒20粒 醋10g 糖1g

凉拌鱼腥草根描述:鱼腥草根,也叫折耳根、猪鼻孔等,凉拌折耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用,在我国传统医学中具有较为广泛的应用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。

麻辣清热解毒

凉拌鱼腥草根制作步骤

  • 备好花椒和干辣椒,我用了泡辣椒,这种辣椒辣味小但很香。鱼腥草根摘掉叶子,只要根清洗干净。

  • 辣椒切碎

  • 开水焯烫

  • 焯烫后快速投入凉水中过凉

  • 辣椒和花椒用油炒香,做好麻辣油备用

  • 炒好的根捞入碗中,放入醋、盐、糖

  • 加入炒好的麻辣油

  • 搅拌均匀

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