上汤茼蒿蚝仔

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 茼蒿200g 蚝仔100g
  • 油适量 盐适量 蒜米2粒 姜丝适量 高汤200ml

上汤茼蒿蚝仔描述:茼蒿有消食开胃,清血养心,利小便的作用,可以消食开胃,增加食欲,并且所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通便利肠的功效,春天正是减去身体内多余油脂的季节,所以春天吃茼蒿特别合适,蚝仔鲜美跟茼蒿一起味道很棒,而且蚝仔含蛋白质50%以上,而脂肪仅有7%-8%,有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。春季养生还讲究少酸增甘,而海蛎子具有制酸作用,亦可用于胃酸过多,胃溃疡等。

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上汤茼蒿蚝仔制作步骤

  • 蚝仔,茼蒿。都清洗干净备用。

  • 锅内热油爆香蒜米和姜丝后倒入沥干水分的蚝仔翻炒。

  • 炒出香味后倒入一碗高汤。

  • 加入一勺盐。

  • 把洗干净的茼蒿倒入锅内。

  • 盖上锅盖焖煮几分钟。

  • 待锅内的茼蒿熟了加入半勺鸡精,搅拌均匀即可出锅。

  • 再倒入少许花生油在上层即可。

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