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秋葵墨鱼仔

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 秋葵25枚 墨鱼仔300g 小洋葱3个
  • 橄榄油适量 盐适量 胡椒粉适量 生抽适量 白糖适量 白葡萄酒适量

秋葵墨鱼仔描述：最近又买了一公斤的秋葵回来，上次用了三分之一煮糙米粉，还剩下三分之二。今天就用剩下的那部分的一半来搭配墨鱼仔（其实这个到底是叫八爪鱼呢还是墨鱼仔？我实在搞不清楚它真实名字叫什么？）与洋葱，炒出来感觉很好吃。还有三分之一的秋葵再想想下次怎么吃吧，呵呵呵。

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秋葵墨鱼仔制作步骤

  • 准备好食材：墨鱼仔、秋葵、洋葱。

  • 墨鱼仔用少许盐与胡椒粉腌制、洋葱切丝、秋葵去头去尾一开两切开。

  • 烧开一锅水倒入腌过的墨鱼仔，焯两分钟。

  • 倒掉热水过冷河，沥干水分。

  • 烧热锅倒入适量橄榄油，倒入洋葱。

  • 调入少许盐，略炒片刻后盛起。

  • 继续使用底油，倒入秋葵。

  • 尽量少翻动，见略有焦黄即可盛起。

  • 锅里倒少许橄榄油，大火炒墨鱼仔。

  • 调入适量白葡萄酒。

  • 再调入适量生抽白糖与胡椒粉，炒均匀。

  • 加入秋葵与洋葱。

  • 翻炒均匀即可熄火。

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