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麻辣鱼段

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 海鱼段280g
  • 面粉适量 鸡蛋1个 香菜适量 孜然适量 干辣椒丝适量 花椒适量 蒜适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐适量 油适量

麻辣鱼段描述：立秋了，天气却炎热依然。没有胃口怎么办？如果有一盘微麻微辣吃了又让你不怕长肉的高钙低脂，又能补充高蛋白的鱼段，你肯定会心动。因为，这鱼段，特适合小朋友和眼神不好的老年人，挟起可直接入口，没有一根鱼刺。外脆里嫩，热食凉吃一样的美味。
如果你喜欢麻辣停不下口中的感觉，请加大花椒与辣椒的用量。

夏季海鲜补钙健脑益智儿童老年人麻辣炸

麻辣鱼段制作步骤

  • 准备食材。（鱼段是买回来就这样的冰冻产品，须提前解冻）

  • 鱼段改刀成筷子粗细的小段，用粒酒，适量盐、胡椒粉腌制二十分钟去腥入味。

  • 鸡蛋打散，先将腌制好的鱼段沾满蛋液，再沾满面粉。

  • 油烧至八成热，下入沾满面粉的鱼段，炸至微黄色熟透捞出。

  • 鱼全部炸好后，将油倒出，锅中留少许底油，放入自已所能承受量的花椒和干辣椒丝，蒜片炸香。

  • 快速倒入炸好的鱼段翻匀。

  • 加入孜然颗粒翻匀。（如不喜欢这味道，可忽略）

  • 关火，加入香菜炒匀即可。

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