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豆豉炒茼蒿

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 豆豉20g 茼蒿300g
  • 油适量 生抽适量 葱花适量 姜适量

豆豉炒茼蒿描述：豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。

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豆豉炒茼蒿制作步骤

  • 茼蒿，洗净后切段，备用 。

  • 热锅凉油。

  • 先爆香葱花，姜丝后，倒入切好的茼蒿。

  • 翻炒几下，倒入少许的生抽。

  • 再倒入些豆豉。

  • 清新的豆豉炒茼蒿，就出锅了。

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