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清蒸武昌鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 武昌鱼600g
  • 油适量 盐适量 花椒适量 葱适量 姜适量 酱油适量 白酒适量 香菜适量

清蒸武昌鱼描述：清蒸武昌鱼”是选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感 鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。

一直口味重的老公也喜欢吃清淡原汁原味的清蒸鱼了。

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清蒸武昌鱼制作步骤

  • 准备好鱼和葱姜。

  • 将武昌鱼去膛、去鳞洗净。

  • 在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。

  • 将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

  • 把葱姜片放入鱼身和膛里腌制分钟。

  • 蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制分钟，关火虚蒸分钟。

  • 把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

  • 重新在鱼身上码上葱姜丝。

  • 撒上适量的六月鲜酱油。

  • 炒锅放油烧热加入花椒炸香。

  • 把热油泼在鱼上即可。

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