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香焖泥猛鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 泥猛鱼300g
  • 油适量 盐适量 大蒜适量 姜适量 小葱适量 料酒适量 老抽适量

香焖泥猛鱼描述:泥猛鱼有大条的有小条的,小条的一般煲汤或者清蒸比较鲜美,这种大条的大家一般就选择煎焖的做法了,我很喜欢这鱼,肉非常的多,而且买的还很新鲜,煎焖后很入味,宝宝吃很不错,因为背部那里没有什么刺了,可以挑下来很多肉给宝宝吃,煎焖的味道也很好吃。

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香焖泥猛鱼制作步骤

  • 泥猛鱼清理干净内脏后洗净。

  • 在鱼身上两面都均匀撒一层盐。

  • 锅中热油把鱼平铺在平底锅内。

  • 煎至一面金黄厚翻面。

  • 把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。

  • 倒入适量水。

  • 加入适量老抽。

  • 加少许料酒。

  • 盖上锅盖中小火焖至鱼熟透。

  • 把锅中汤汁收干后加入小葱段断生即可。

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