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茼蒿拌鸡丝

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡胸脯肉200g 茼蒿150g
  • 蒜适量 芝麻油适量 味极鲜适量 米醋适量 干红椒适量 花椒适量 姜适量 料酒适量 盐适量 油适量

茼蒿拌鸡丝描述：电脑里存了这多了茼蒿的菜，哈哈，索性一古脑的都传上来吧！这个菜，是给我家小朋友做的，用妈妈种的苘蒿，拌小朋友爱吃的鸡脯肉。

脆生生的茼蒿，配上鲜嫩的鸡脯肉，还有那淡淡的麻椒香，辣椒香，开胃，下饭，清淡，就这么多形容词，都被我用上了，哈哈

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茼蒿拌鸡丝制作步骤

  • 茼蒿将叶与茎分开备用。

  • 只留梗切成寸段。

  • 入加入一点点盐的沸水中略焯即出过凉。

  • 鸡脯肉放入加了料酒，姜片的锅中煮沸后关火，焖十分钟取出。这时鸡脯肉即熟。

  • 放凉用手撕成细丝。

  • 将苘蒿和鸡丝放在一起。

  • 蒜压扁切成碎末。

  • 锅中油烧热，入麻椒炸香取出。

  • 再将红椒放入炸香关火。

  • 炸好的辣椒油浇在鸡肉茼蒿中，加入适量盐。

  • 加入适量米醋。

  • 加入适量味极鲜。

  • 加入少许芝麻油拌匀即可。

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